座銀鶏白湯＋煮干しセット

■商品構成
鶏そば × 1
鶏つけそば × 1 にぼし
吟醸にごり
× 1 にぼし吟醸くりあ × 1

【鶏そば】
鹿児島県産、桜島鶏のみで丁寧に仕込む濃厚白湯スープ。
雑味がなく、旨み溢れる自信作。鷄を最大限に活かす独自製法で抽出。
直前に煮干しスープと鶏脂を提供【鶏つけそば】魚介を使わず、鶏のみのスープにこだわりました。 鶏の奥深さを感じていただける濃厚な
つけダレ。濃度十回。【にぼし吟醸にごり】厳選した九州・福岡産の干しを大量に投入。一杯あたり約８０グラム使用した、漸くな煮干し感。切り歯で作られた平打ち麺。 高加水のモチモチに仕上げた食感。煮干しのダシのみを使用し澄んだ風味、味わい豊かな上品な一杯。